疫情期间的饮食注意事项

〖壹〗 、疫情期间 ，处理食物需格外谨慎
，以下九条建议可有效保障饮食安全： 避免生食，充分加热避免生食：近期尽量避免生食鱼
、虾、贝类等水产品 ，以及生鱼片 、半熟牛排等未充分杀菌的食物。彻底加热：加工肉类和水产品时需煮熟、烧透，确保肉块中心温度超过病毒死亡温度
，避免简单爆炒或食用半熟肉类 。

〖贰〗
、抗疫期间，健康饮食需注意“七要三不要” ，具体如下：三不要不要盲目减肥疫情期间不要过度节食
，比较好询问营养师或暂停减重，以免因不恰当减重造成抵抗力下降
。居家期间也不可放纵饮食、大吃大喝 ，不合理饮食可能导致其他慢性疾病控制不佳
，或诱发急性消化系统疾病，增加前往医院就诊而感染的风险。

〖叁〗 、避免生食 ，充分加热暂时不要吃生鱼片
、半熟牛排等未充分杀菌的食物
，近期避免生食任何鱼、虾 、贝类等，加工肉
、水产品时要煮熟、烧透 。水产食物本身是致病菌高发类别 ，存在各种致病菌 、寄生虫污染风险；食用肉类时
，要彻底炖煮熟透，肉块中间温度必须超过病毒死亡温度 ，不能简单爆炒或吃半熟肉类。

〖肆〗
、疫情期间，儿童饮食需注重卫生健康与营养丰富
，同时防护方面要减少外出、做好个人卫生等，具体如下：饮食注意事项饮食卫生健康食物烹饪与处理：新型冠状病毒对热敏感 ，不要给孩子吃活禽野味
，所有食物都要煮熟煮透
。烹饪时，生熟食品分开处理 ，切菜板 、刀具等工具分开使用
，盛放生熟食的工具也不要混用。

〖伍〗
、午餐要吃饱，晚餐要吃少 ”的原则 ，避免给肠胃造成负担 。注意食品安全：避免食用过期、变质或来源不明的食品
。综上所述
，在疫情期间，正确饮食对于保持身体健康至关重要。通过合理膳食搭配 、选取合适的烹饪方式与餐具、注意不同就餐方式的细节以及遵循其他饮食建议 ，我们可以更好地保护自己的身体健康 。

疫情期间怎么吃更健康?3种常见营养提高免疫力!早看到早受益

根据疫情期间实际情况
，适当补充重点营养素疫情期间，由于宅家玩电子产品
、无法出门晒太阳、为减少外出而囤菜等实际情况 ，人体对某些营养素的需求增加或摄入可能不足，需适当补充以下几种营养素：维生素D作用：维生素D又被称为阳光维生素
，是人体所需的脂溶性维生素之一
。在免疫系统中，维生素D发挥着重要的细胞因子作用。

多吃五谷杂粮 在夏天每天必须吃一碗五谷杂粮 ，不仅对身体好
，而且有美容的效果，可以保持皮肤的弹性 ，延缓衰老 。五谷饭 、杂粮包和全麦食品都可以多食
，可以增强新陈代谢的能力，调节人体免疫系统
。

坚持适当锻炼：李老每天早上五点半起床 ，喝一大杯温水后出门散步或遛狗
，认为适量运动可增强抵抗力
、消耗多余营养，预防疾病。每天至少排便一次：李老强调排便的重要性 ，认为“能拉比能吃更重要
” 。对于老年腹泻
，她建议常吃炒米或炒面以缓解症状、减少营养流失
。

多喝水 提高免疫力的首要任务是要多饮开水，这样能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润；多喝水还能让人感觉清新 ，充满活力。水是我们的生命之源，有研究表明
，白开水有助于促进人体的新陈代谢，是很好的催化剂 。

经常多吃高蛋白质的食物 ，比如说鱼肉豆蛋奶。蛋白质是增强体质的基础营养素
，蛋白质也是制造抗体，白细胞 ，各种免疫细胞的主要原材料
，所以蛋白质充足的人免疫力自然强
。经常吃含锌高的食物，比如说生蚝 ，牡蛎
，海鲜，山核桃 ，动物肝脏
，坚果等等。

疫情致水果店崩溃,焦虑之下竟改卖这个

疫情期间果多美在崩溃边缘，通过品类扩张 、适度降价
、保障供应链、高管巡店 、保障门店安全等措施成功转型 ，增加蔬菜品类售卖并取得不错效果 。具体如下：品类扩张：从卖水果到卖水果+蔬菜 增加蔬菜专区：果多美原本70家门店主营水果，30家兼卖蔬菜
。

收入减少：许多普通家庭依赖线下实体经营或出卖体力劳动获取收入
，如鲜花店
、水果店、餐饮业从业者以及农民工 、外卖员
、快递员等。疫情导致店铺频繁封闭、顾客被封在家，生意无法正常开展 ，收入大幅减少甚至归零 。

患病后陷入经济困境 半年前
，王先生在水果店搬货物时突然晕倒，被诊断为肿瘤 ，情况危急需马上手术
。短短半年治疗时间
，花光了40万积蓄，还被迫卖掉水果店还钱 ，但后续治疗和恢复费用仍需20万起步。他们已借遍亲友
，无奈之下才想起保险 。

西贝莜面村可以说是一家相当成功的企业了，店铺有500+ ，员工有20000+
。可是随着疫情的持续
，公司创始人贾国龙表示，虽然公司暂停营业 ，但是20000多名员工的工资还是要发的，而近来公司的现金流只够支撑3个月之久。仅仅春节前后这一个月
，公司就亏损高达7——8亿元 。大的饭店尚且如此，别说小饭店了
。

疫情期间,处理食物应该注意些什么?这9条建议超实用

疫情期间 ，处理食物需格外注意
，以下九条建议有助于保证饮食安全：避免生食，充分加热暂时不要吃生鱼片 、半熟牛排等未充分杀菌的食物 ，近期避免生食任何鱼、虾
、贝类等
，加工肉、水产品时要煮熟 、烧透。

疫情期间，处理食物需格外谨慎 ，以下九条建议可有效保障饮食安全： 避免生食
，充分加热避免生食：近期尽量避免生食鱼
、虾、贝类等水产品，以及生鱼片 、半熟牛排等未充分杀菌的食物 。彻底加热：加工肉类和水产品时需煮熟
、烧透 ，确保肉块中心温度超过病毒死亡温度
，避免简单爆炒或食用半熟肉类。

疫情期间食材烹饪需注意煮熟煮透、控制食物保存温度 、生熟用具分开及勤洗手四点，以保障安全
。尽量将食物煮熟煮透：肉蛋禽和水产等生食物必须彻底加热 ，避免食用半生不熟的食品。剩菜剩饭需再次加热至完全热透后方可食用 。疫情期间建议减少凉拌菜等冷食的摄入，降低微生物污染风险
。

0日常饮食以清淡为主。在疫情期间比较好还是以清淡的食品为主
，比如一些蔬菜瓜果之类的东西，吃这些东西不仅能够帮助我们补充营养 ，还有助于消化
，对于人的身体来说有很多的益处 。

疫情要备哪些食物

〖壹〗
、主食类主食是能量主要来源，建议储备米、面 、玉米
、小米、燕麦片等 ，可满足半个月至一个月需求
。速冻食品如云吞 、饺子、包子及方便速食（自热锅
、泡面、八宝粥）可快速补充能量
，适合应急场景。

〖贰〗 、主食类储备米
、面、玉米 、小米
、燕麦片、面条及杂粮（如红豆 、绿豆），建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量 。主食是能量主要来源 ，杂粮可补充膳食纤维
，增强饱腹感
。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算，储备2周量（如14个/人） ，鸡蛋耐储存且营养全面。

〖叁〗
、疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类、蛋白质类 、蔬菜水果类和其他食物 。 主食类大米
、白面能提供碳水化合物
，是能量的重要来源，保存时间长
。挂面食用方便 ，可煮面汤或做成拌面。燕麦、玉米等粗粮富含膳食纤维，有助于肠道健康 。